Tartare de daurade royale au basilic Perles de balsamique de Modena au citron vert et coeur d’artichaut
Burrata à la caponata Sauce pesto, roquette fraîche et focaccia à l’huile d’olive
Pizzetta Bismarck à la truffe noire hachée roquette, tomates confites et copeaux de parmesan
Carpaccio de boeuf Salade de roquette, copeaux de parmesan et câpres frits
