Risotto Cacio e Pepe à la Truffe
Risotto typiquement romain au parmesan et poivre noir, servi à table dans une meule de parmesan
195 Dhs
Risotto Porcini & Tartufo
Risotto aux cèpes sauvages italiens, mantecato dans une meule de pecorino et servi avec de la truffe noire italienne
220 Dhs
Pappardelle all’Anatra
Pâtes longues aux œufs avec un ragù de canard mijoté lentement
230 Dhs
Spaghetti Carbonara
Spaghetti à base de jaune d’œuf et pancetta de bœuf
150 Dhs
Fettuccine Alfredo
La recette originale de ces fettuccine importée de Rome, sautées au beurre, à la crème et au fromage Grana Padano
120 Dhs
Tagliatelle Bolognese
La plus ancienne recette de Nonna Maria, de Bologne. Sauce mijotée pendant plus de six heures
120 Dhs
Gnocchi Sorrentina
Gnocchi classiques du sud de l’Italie, gratinés à la tomate et à la burrata
180 Dhs
Ravioli Tartufo & Pecorino
Ravioli à la truffe et au fromage pecorino
200 Dhs
Spaghettini Frutti di Mare
Spaghettini aux crevettes, moules, ail, piment et tomate
160 Dhs
Ravioli Aragosta
Ravioli au homard, servis avec bisque de homard et crevettes
220 Dhs
Melanzane Parmigiana
Plat sicilien classique : couches d’aubergine, de Grana Padano et de tomate, gratinées au four
90 Dhs
Lasagne al Forno
Couches de pâtes au ragù de bœuf mijoté lentement
110 Dhs
Tagliolini all’Aragosta
Tagliolini au homard et tomates cerises
420 Dhs
Tagliolini Gratinés
Tagliolini au four avec sauce béchamel, poulet, Grana Padano et truffe noire
230 Dhs